Gebackenes Wurzelgemüse
mittel - einfach
Zubereitung
- 1 cm dicke und geschälte Scheiben od. Stücke von Karotten, Pastinaken, Sellerie und roten Rüben in Salzwasser blanchieren
- Gemüse mit Kräutersalz würzen und in Mehl, Ei und Brösel panieren
- panierte Scheiben in Butterschmalz herausbacken, ev. helbieren und z. B.: auf einem Erdäpfelsalat anrichten
Das Rezept stammt von Resy Strasser.
Zutaten
- Karotten
- Sellerie
- Pastinaken
- Rote Rüben
- Kräutersalz
- Mehl
- Eier
- Semmelbrösel
- Butterschmalz
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