Gebackener Karfiol
Schnell gekocht (bis 30 Minuten) - einfach
Zubereitung
Karfiol in größere Rosen teilen.
Für 3 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren und danach abtropfen und überkühlen lassen.
Eier mit Salz gut verquirlen.
Karfiolrosen zuerst in Mehl, dann in Ei und danach in den Semmelbröseln wälzen und so sorgsam panieren.
Fett erhitzen und Karfiol goldbraun herausbacken.
Auf Küchenkrepp abtropfen.
Mit einer kalten Kräuterrahmsoße oder Sauce Tatare servieren.
Auch Preiselbeeren schmecken sehr gut zu diesem Gericht.
Zutaten
- 1 kg Karfiol
- 150 g Semmelbrösel
- 3 Stk. Eier
- 100 g Mehl
- 500 ml Öl
Rezept von
Eva Maria Lipp
Seminarrezept
Eva Maria Lipp
Seminarrezept
Zurück zur Übersicht