Flachgauer Kasnocken - Buchbergbauers Lieblingsgericht
mittel - einfach
Zubereitung
- Eier, Salz und Mehl - alles zusammen zu einem festen Spätzleteig rühren.
- Den Teig durch ein Spätzlesieb in kochendes Salzwasser drücken. Wenn die Spätzle an die Oberfläche steigen, abseihen und kurz mit kalten Wasser abschrecken.
- 2 große Zwiebel in Butterschmalz hellbraun rösten und mit 200 Gramm geriebenen “Mattsee'er Chili” und den Spätzle mischen.
- Wenn der Käse geschmolzen ist, mit Schnittlauch und Blattsalat servieren.
Zutaten
- 8 Stück Eier
- Salz
- 300 g Mehl
- 2 Stück Zwiebel
- Butterschmalz
- 200 g Mattsee'er Chili
- Schnittlauch
- Blattsalat
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