Figurenlebkuchen,Figurenlebkuchen

Symbolbild Windings/Agrar.Projekt.Verein
Nicht zur freien Verwendung

Gut Ding braucht Weile (länger als 60 Minuten)280 Roggenmehl g180 Rohzucker g80 Honig g3 Eier Stk.1 Natron TL

Die ganzen Eier, den Rohzucker und den Honig in eine Rührschüssel geben und mit dem Mixer schaumig rühren.
Das Mehl auf ein Brett geben und Natron und Lebkuchengewürz hineinmischen.
In die Mitte eine Grube machen, das Eier-Zuckergemisch einarbeiten und daraus einen mittelfesten Teig kneten.
Den Teig in eine Folie einschlagen und am besten über Nacht rasten lassen.
Den Teig ca. 1/2 cm dick ausrollen und verschiedene weihnachtliche Formen ausstechen.
Die Lebkuchen mit einem verrührten Ei bestreichen und mit geschälten Nüssen verzieren –
Bei ca. 200 °C 10 Minuten backen.

Zutaten fürPersonen

Zutaten
Roggenmehl280g
Rohzucker180g
Honig80g
Eier3Stk.
Natron1TL
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Beschreibung

Symbolbild Windings/Agrar.Projekt.Verein
Nicht zur freien Verwendung

Merkmale

Zubereitungszeit: Gut Ding braucht Weile (länger als 60 Minuten)

Schwierigkeit: einfach

Kategorien

Zubereitung

Die ganzen Eier, den Rohzucker und den Honig in eine Rührschüssel geben und mit dem Mixer schaumig rühren.
Das Mehl auf ein Brett geben und Natron und Lebkuchengewürz hineinmischen.
In die Mitte eine Grube machen, das Eier-Zuckergemisch einarbeiten und daraus einen mittelfesten Teig kneten.
Den Teig in eine Folie einschlagen und am besten über Nacht rasten lassen.
Den Teig ca. 1/2 cm dick ausrollen und verschiedene weihnachtliche Formen ausstechen.
Die Lebkuchen mit einem verrührten Ei bestreichen und mit geschälten Nüssen verzieren –
Bei ca. 200 °C 10 Minuten backen.


Autor: Landwirtschaftskammer Oberösterreich
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Eier, Zucker und Wasser sehr cremig aufschlagen. Heidenmehl mit Backpulver leicht unterheben. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech (wenn vorhanden noch besser mit Backrahmen) streichen und bei 200 °C ca. … Heidenmehl-Preiselbeerschnitten

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Waffelherzen etwas anders. Mit Dinkel und Nüssen eine gesündere Alternative und nicht nur Kinder lieben sie.

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Ein Backblech mit Butter einfetten und mit etwas Roggenvollkornmehl bestäuben Eier mit dem weichen Honig schaumig rühren Roggen und Emmer fein mahlen, mit dem Aroniapulver, den getrockneten Aroniabeeren und dem … Aronia-Lebkuchen

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Eier, Vanillezucker, Zucker schaumig schlagen, Öl nach und nach einrühren. Die geschälten, geriebenen Zucchini ausdrücken und einheben. Nüsse, Salz untermischen und danach das Mehl mit Backpulver einheben. Auf ein mit … Zucchinikuchen

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Glaskonfekt in drei Variationen

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Vorsicht, von diesen Pfefferkuchen kann man nicht genug kriegen. Sie schmecken entweder mit Honig aus der Region oder Zuckerrübensirup. Das Pfefferkuchenrezept ist perfekt für das Backen mit Kindern.

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Kalte Butter mit Mehl abbröseln, restliche Zutaten rasch einarbeiten, zu einem glatten Teig verkneten und im Kühlschrank rasten lassen. Teig messerrückendick auswalken, in 12 x 7 cm große Rechtecke schneiden. … Niederösterreichische Spagatkrapfen

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Obst-Knödel

Für den Teig Topfen und Ei verrühren und mit allen anderen Zutaten vermengen. Etwa 20 Minuten rasten lassen. Währenddessen nach Wunsch Zwetschken, Marillen etc. entkernen und stattdessen Marzipan oder Würfelzucker … Obst-Knödel

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Kekse können so einfach sein in ihrer Zubereitung, wie die Schneeflocken – eine süße Versuchung!

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Zutaten: 6 Eier, 15 dag Zucker, Vanillezucker, 12 dag Mehl, 3 dag flüssige Butter Eiklar und Dotter trennen. Eiklar zu Schnee schlagen. Dotter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, flüssige … Erdbeerschnitte

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Topfen-Marillenstrudel

Zutaten: 300 g glattes Weizenmehl, schwach 1/8 l lauwarmes Wasser, 1/16 l Öl, 1 Ei, 1 TL Salz, 1 EL Öl zum Bestreichen Aus Mehl, Wasser, Öl, Ei und Salz … Topfen-Marillenstrudel

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Krapfen aus Topfenteig

Eigelb und Eiweiß trennen. Eiweiß mit 2/3 des Staubzuckers steif schlagen. Margarine, Eigelb, und ein Drittel des Zuckers schaumig schlagen und mit dem Topfen verrühren. Danach griffiges Mehl und das … Krapfen aus Topfenteig

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Dirndl-Holunder-Tiramisu

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Marillenkuchen klassisch

Eiklar vom Eigelb trennen.Eiklar mit Kristallzucker und einer Prise Salz zu festem Schnee schlagen.Zimmerwarme Butter mit den Eidottern und dem Zucker zu einer flaumigen Masse rühren. Mehl mit Backpulver versieben … Marillenkuchen klassisch

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Mohntaler

Zutaten: 300 g Mehl, 200 g Butter, 100 g Staubzucker, 2 Dotter, Zitrone (Abrieb), 1 EL Vanillezucker, 1 Prise Salz Alle trockenen Zutaten vermischen und mit Butter und Dotter rasch … Mohntaler

Mohntaler
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