Fastenbrezen,Fastenbrezen

Symbolbild Agrar.Projekt.Verein/Stinglmayr
Nicht zur freien Verwendung

Mittel (30 bis 60 Minuten)1 Weizenmehl kg1 Germ Pkg.20 Salz g600 Wasser ml0.5 Kümmel EL

Germteig bereiten und aufgehen lassen.
Aus dem Teig 32 Kugeln formen und wiederum kurz angehen lassen.
Danach zu dünnen Strängen ausrollen (ca. 35 – 40 cm) und zu einem Kreis legen. Die Teigenden miteinander verschlingen.
Mit Wasser bestreichen oder besprühen und mit Salz (normales Haushaltssalz) bestreuen.
Sehr heiß (bei 220 – 240°C) backen.

Zutaten fürPersonen

Zutaten
Weizenmehl1kg
Germ1Pkg.
Salz20g
Wasser600ml
Kümmel0.5EL
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Beschreibung

Symbolbild Agrar.Projekt.Verein/Stinglmayr
Nicht zur freien Verwendung

Merkmale

Zubereitungszeit: Mittel (30 bis 60 Minuten)

Schwierigkeit: einfach

Kategorien

Zubereitung

Germteig bereiten und aufgehen lassen.
Aus dem Teig 32 Kugeln formen und wiederum kurz angehen lassen.
Danach zu dünnen Strängen ausrollen (ca. 35 – 40 cm) und zu einem Kreis legen. Die Teigenden miteinander verschlingen.
Mit Wasser bestreichen oder besprühen und mit Salz (normales Haushaltssalz) bestreuen.
Sehr heiß (bei 220 – 240°C) backen.


Autor: Eva Maria Lipp
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Topfengolatschen

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Gefüllter Kirschkuchen

Zutaten: 20 dag Zucker, 15 dag Butter, 2 Eier, ¼ l Milch, 1 Pkg. Vanillezucker, 1 Pkg. Backpulver und 40 dag Mehl Zucker, Butter und 2 Eier schaumig rühren, Milch … Gefüllter Kirschkuchen

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Wildkräuter-Sorbet

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Montafoner Polsterzipfel

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Gefüllte Erdäpfel

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Punschkekse

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Kornspitz

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Scheiterhaufen

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Ein weihnachtlicher Stollen gehört in der Adventzeit unbedingt auf den Tisch.

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Himmlische Schnitten

Zutaten: 250 g Butter, 250 g Zucker, 6 Dotter, 300 g Mehl, 1 TL Backpulver, ¼ l Milch Butter mit Staubzucker schaumig rühren, Dotter nach und nach einrühren. Mehl mit … Himmlische Schnitten

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Mohntaler

Zutaten: 300 g Mehl, 200 g Butter, 100 g Staubzucker, 2 Dotter, Zitrone (Abrieb), 1 EL Vanillezucker, 1 Prise Salz Alle trockenen Zutaten vermischen und mit Butter und Dotter rasch … Mohntaler

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Germteigrezept (Grundrezept 4)

Zuerst ein Dampfl (Vorteig) aus Germ, Zucker, etwas (ca. 100ml) lauwarmer Milch und 1-2 EL Mehl anrühren. Alle trockenen Zutaten (Mehl, Salz und Rosinen) in die Teigschüssel geben und vermischen, … Germteigrezept (Grundrezept 4)

Germteigrezept (Grundrezept 4)
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