Fastenbrezen

Zubereitung

Germteig bereiten und aufgehen lassen.
Aus dem Teig 32 Kugeln formen und wiederum kurz angehen lassen.
Danach zu dünnen Strängen ausrollen (ca. 35 – 40 cm) und zu einem Kreis legen. Die Teigenden miteinander verschlingen.
Mit Wasser bestreichen oder besprühen und mit Salz (normales Haushaltssalz) bestreuen.
Sehr heiß (bei 220 – 240°C) backen.