Farmers Burger mit Süsskartoffelchips

Zubereitung

• Süßkartoffeln schälen und in 1 cm Scheiben schneiden
• Auf Blech mit Papier legen, mit Öl bepinseln, salzen und mit Thymian bestreuen
• Bei 200 °C Ober-Unterhitze ca. 20 min knusprig backen
  
   
• Rindfleisch salzen und pfeffern, vier gleich große Laibchen formen
• In einer Pfanne in heißem Öl langsam beidseitig braun braten
• Bauchspeck mitbraten, bis er knusprig ist
• Radieschen in Scheiben schneiden, Zwiebel ringelig schneiden
  
   
• Gebäck aufschneiden und Burger aufbauen:
  • Gebäckunterseite mit Sauerrahm bestreichen, salzen und pfeffern
  • Rucola und Radieschen drauflegen
  • Fleischlaibchen auflegen und mit Käse und Bauchspeck bedecken
  • Zwiebelringe drüberstreuen und mit Gebäckoberseite abdecken
• Burger mit Süßkartoffelchips servieren

TIPP: durch die vielen Zutaten ergibt sich ein toller Geschmack – Ketchup oder eine andere industriell hergestellte Sauce ist überhaupt nicht notwendig – die Zutaten tun hier ihr eigenes dazu! Anstatt der Süßkartoffeln kannst du auch normale Erdäpfel verwenden – ev. probierst du als Gewürz Rosmarin aus!