Zutaten für Personen

Merken / Teilen
Beschreibung

Gut Ding braucht Weile (länger als 60 Minuten)

Merkmale

Für Kinder geeignet: Nein

Zubereitungszeit: Gut Ding braucht Weile (länger als 60 Minuten)

Schwierigkeit: gut machbar

Kategorien

Zubereitung

Erdbeeren waschen, entstielen und in kleine Stücke schneiden.
Mit Gelierzucker, Zitronensaft und geriebener Zitronenschale vermischen – evtl. mit dem Mixstab pürieren.
Zugedeckt über Nacht ziehen (mazerieren) lassen.
Am nächsten Tag die Frucht-Zucker-Mischung zum Kochen bringen, 4-6 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Gelierprobe machen.
Vom Herd ziehen und die abgezupften Holunderblüten in die heiße Marmelade rühren – wer mag kann mit einem Schuss Holunderblütenlikör oder Erdbeerbrand verfeinern.
Sofort in Gläser füllen und verschließen. Die Gläser 5 bis 10 Minuten auf den Kopf stellen.
Erdbeere + Balsamico-Essig + Basilikum Erdbeere + Holunderblüten
Rosenblüten oder Lindenblüten
Erdbeere + Kirsche + Minze
Erdbeere + Rhabarber + Ingwer
Erdbeere + Ribisel + Zitronenverbene oder Duftpelargonie
Erdbeere + Frizzante (Mischverhältnis 700 g Erdbeeren : 300 ml Frizzante)
Erdbeere + Vanilleschote + Orangenschale und -saft
Erdbeere + Pfeffer (z.B. Grüner Pfeffer, Kubebenpfeffer)



Autor: Romana Schneider
Bildquelle: Symbolbild Agrar.Projekt.Verein/Stinglmayr
Bildcopyright: Nicht zur freien Verwendung
Zurück zur Übersicht

Pinze

Zutaten: 12 dag Weißwein; etwas AnisFür den Sud Wein mit Anis ca. drei Stunden ansetzen oder leicht erwärmen und auskühlen lassen, dann abseihen.Zutaten: 6 dag Zucker; Vanillezucker; 2 dag Salz; […]

Pinze

Kletzenbrot

Hier zeigt Ihnen Elisabeth Wieland, aus dem Lungau, wie man Kletzenbrote mit Vollkornmehl herstellt.

Kletzenbrot

Zitronenhuhn aus Keulen- und Schenkelfleisch

Almraunggerl

Ähnliche Rezepte

Kaiserschmarren

Ein Klassiker in der österreichischen Küche – Kaiserschmarren.

Kaiserschmarren

Erdäpfeltarte mit Kräutern

Die Erdäpfel schälen, in dünne Scheiben und anschließend in feine Stifte schneiden, leicht salzen und kurz ziehen lassen. Den Lauch längs halbieren, waschen und in feine Streifen schneiden. Diesen in […]

Erdäpfeltarte mit Kräutern

In Bienenwachs gegartes Fischfilet

Zutaten (für 4 Portionen): 4 Fischfilets nach Wahl à ca. 150 g (Forelle, Saibling, Lachsforelle etc.), Salz; weiters: 1 Bilderrahmen pro Fischfilet (z.B. 20×15 cm, muss etwas höher als Filet […]

In Bienenwachs gegartes Fischfilet

Szegediner Gulasch

Von der Schweinschulter Fett und Sehnen entfernen. Das Fleisch in etwa 4 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Den Knoblauch ebenso schälen und […]

Szegediner Gulasch

Dobosschnitten mit Grießfülle

Zutaten: 60 dag Mehl, 1 TL Natron, 7 dag Butter, 3 EL Staubzucker, 2 Eier, etwas Schlagobers Mehl, Natron und Staubzucker gut vermischen, mit der Butter verbröseln und mit Eiern […]

Dobosschnitten mit Grießfülle

Kohlstrudel mit Champignons

Hier zeigt Ihnen Birgit Brugger, eine Ernährungspädagogin vom Multiaugustinum, wie man einen herzhaften Kohlstrudel mit Champignons zubereitet.

Kohlstrudel mit Champignons

Lieblingsrezept: Topfenkuchen

Mehl mit Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen, Butterklein schneiden, mit Zucker Ei und Milch zum Mehl geben und alles mit dem Knethacken des Mixers verrühren. Anschließend den Teig […]

Lieblingsrezept: Topfenkuchen

Oberländer Kasmuas

In einer großen, tiefen Pfanne aus Butterschmalz und Mehl eine Einbrenn herstellen, mit dem Wasser unter ständigem Rühren aufgießen, nach Belieben salzen. Den grob gemahlenen Maisgrieß einrühren, aufkochen lassen, bis […]

Oberländer Kasmuas

Steirisches Wurzelfleisch

Fleisch mit den Gewürzen gut einreiben und in einer Pfanne gut anbraten.Den Braten ins Rohr geben und mit etwas Wasser aufgießen, immer wieder wenden.Das Gemüse (Karotten, Sellerie und Pastinaken) fein […]

Steirisches Wurzelfleisch

Osterbrot ungesüßt

Alle Teigzutaten in eine Schüssel geben und diese sehr gut zu einem mittelfesten Germteig verkneten und diesen aufgehen lassen. Ausformen zu einem Laib oder zu einem Knopf. Nochmals aufgehen lassen […]

Osterbrot ungesüßt

Kitzrücken mit Topinambur

Ofengemüse: Topinambur nur unter kaltem Wasser waschen Süßkartoffel schälen und beides in gleich große Stücke schneiden auf ein Blech geben, mit Olivenöl, Salz und Kräuter marinieren und bei 180 °C […]

Kitzrücken mit Topinambur

Bauerntopfen trifft Kürbis

Kürbis: den Kürbis (Hokkaido) halbieren, entkernen, und in grobe Stücke schneiden mit Rapsöl, Rosmarin, Thymian und Kräutersalz vermischen und für 15 – 20 min bei 160° C Ober-Unterhitze im Rohr […]

Bauerntopfen trifft Kürbis

Ravioli mit Rona-Topfenfülle auf Pastinakencreme & Ronaschaum

Ravioliteig: alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten in Frischhaltefolie 1 Stunde kühl rasten lassen Raviolifüllung: Rote Rübe ganz klein würfeln alle Zutaten vermengen und gut durchmischen kräftig abschmecken und […]

Ravioli mit Rona-Topfenfülle auf Pastinakencreme & Ronaschaum

Kürbisrisotto

Leckeres Kürbisrisotto Rezept gesucht? Mit diesem einfachen Rezept gelingt das köstliche Herbstgericht bestimmt. Viel Spaß beim Nachkochen!

Kürbisrisotto

Käferbohnenkonfekt

Zutaten: 250 g Käferbohnen gekocht, 100 g Marzipan, 100 g Mandelkrokant mit geschälten Mandeln, 60 g Kristallzucker, 1-2 EL Rum Käferbohnen nach dem Einweichen kochen und passieren, mit den restlichen […]

Käferbohnenkonfekt

Kaiserschmarren

Ein Klassiker in der österreichischen Küche – Kaiserschmarren.

Kaiserschmarren

Erdäpfeltarte mit Kräutern

Die Erdäpfel schälen, in dünne Scheiben und anschließend in feine Stifte schneiden, leicht salzen und kurz ziehen lassen. Den Lauch längs halbieren, waschen und in feine Streifen schneiden. Diesen in […]

Erdäpfeltarte mit Kräutern

In Bienenwachs gegartes Fischfilet

Zutaten (für 4 Portionen): 4 Fischfilets nach Wahl à ca. 150 g (Forelle, Saibling, Lachsforelle etc.), Salz; weiters: 1 Bilderrahmen pro Fischfilet (z.B. 20×15 cm, muss etwas höher als Filet […]

In Bienenwachs gegartes Fischfilet

Szegediner Gulasch

Von der Schweinschulter Fett und Sehnen entfernen. Das Fleisch in etwa 4 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Den Knoblauch ebenso schälen und […]

Szegediner Gulasch

Dobosschnitten mit Grießfülle

Zutaten: 60 dag Mehl, 1 TL Natron, 7 dag Butter, 3 EL Staubzucker, 2 Eier, etwas Schlagobers Mehl, Natron und Staubzucker gut vermischen, mit der Butter verbröseln und mit Eiern […]

Dobosschnitten mit Grießfülle

Kohlstrudel mit Champignons

Hier zeigt Ihnen Birgit Brugger, eine Ernährungspädagogin vom Multiaugustinum, wie man einen herzhaften Kohlstrudel mit Champignons zubereitet.

Kohlstrudel mit Champignons

Lieblingsrezept: Topfenkuchen

Mehl mit Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen, Butterklein schneiden, mit Zucker Ei und Milch zum Mehl geben und alles mit dem Knethacken des Mixers verrühren. Anschließend den Teig […]

Lieblingsrezept: Topfenkuchen

Oberländer Kasmuas

In einer großen, tiefen Pfanne aus Butterschmalz und Mehl eine Einbrenn herstellen, mit dem Wasser unter ständigem Rühren aufgießen, nach Belieben salzen. Den grob gemahlenen Maisgrieß einrühren, aufkochen lassen, bis […]

Oberländer Kasmuas

Steirisches Wurzelfleisch

Fleisch mit den Gewürzen gut einreiben und in einer Pfanne gut anbraten.Den Braten ins Rohr geben und mit etwas Wasser aufgießen, immer wieder wenden.Das Gemüse (Karotten, Sellerie und Pastinaken) fein […]

Steirisches Wurzelfleisch

Osterbrot ungesüßt

Alle Teigzutaten in eine Schüssel geben und diese sehr gut zu einem mittelfesten Germteig verkneten und diesen aufgehen lassen. Ausformen zu einem Laib oder zu einem Knopf. Nochmals aufgehen lassen […]

Osterbrot ungesüßt

Kitzrücken mit Topinambur

Ofengemüse: Topinambur nur unter kaltem Wasser waschen Süßkartoffel schälen und beides in gleich große Stücke schneiden auf ein Blech geben, mit Olivenöl, Salz und Kräuter marinieren und bei 180 °C […]

Kitzrücken mit Topinambur

Bauerntopfen trifft Kürbis

Kürbis: den Kürbis (Hokkaido) halbieren, entkernen, und in grobe Stücke schneiden mit Rapsöl, Rosmarin, Thymian und Kräutersalz vermischen und für 15 – 20 min bei 160° C Ober-Unterhitze im Rohr […]

Bauerntopfen trifft Kürbis

Ravioli mit Rona-Topfenfülle auf Pastinakencreme & Ronaschaum

Ravioliteig: alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten in Frischhaltefolie 1 Stunde kühl rasten lassen Raviolifüllung: Rote Rübe ganz klein würfeln alle Zutaten vermengen und gut durchmischen kräftig abschmecken und […]

Ravioli mit Rona-Topfenfülle auf Pastinakencreme & Ronaschaum

Kürbisrisotto

Leckeres Kürbisrisotto Rezept gesucht? Mit diesem einfachen Rezept gelingt das köstliche Herbstgericht bestimmt. Viel Spaß beim Nachkochen!

Kürbisrisotto

Käferbohnenkonfekt

Zutaten: 250 g Käferbohnen gekocht, 100 g Marzipan, 100 g Mandelkrokant mit geschälten Mandeln, 60 g Kristallzucker, 1-2 EL Rum Käferbohnen nach dem Einweichen kochen und passieren, mit den restlichen […]

Käferbohnenkonfekt

Kaiserschmarren

Ein Klassiker in der österreichischen Küche – Kaiserschmarren.

Kaiserschmarren

Erdäpfeltarte mit Kräutern

Die Erdäpfel schälen, in dünne Scheiben und anschließend in feine Stifte schneiden, leicht salzen und kurz ziehen lassen. Den Lauch längs halbieren, waschen und in feine Streifen schneiden. Diesen in […]

Erdäpfeltarte mit Kräutern

In Bienenwachs gegartes Fischfilet

Zutaten (für 4 Portionen): 4 Fischfilets nach Wahl à ca. 150 g (Forelle, Saibling, Lachsforelle etc.), Salz; weiters: 1 Bilderrahmen pro Fischfilet (z.B. 20×15 cm, muss etwas höher als Filet […]

In Bienenwachs gegartes Fischfilet

Szegediner Gulasch

Von der Schweinschulter Fett und Sehnen entfernen. Das Fleisch in etwa 4 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Den Knoblauch ebenso schälen und […]

Szegediner Gulasch

Dobosschnitten mit Grießfülle

Zutaten: 60 dag Mehl, 1 TL Natron, 7 dag Butter, 3 EL Staubzucker, 2 Eier, etwas Schlagobers Mehl, Natron und Staubzucker gut vermischen, mit der Butter verbröseln und mit Eiern […]

Dobosschnitten mit Grießfülle

Kohlstrudel mit Champignons

Hier zeigt Ihnen Birgit Brugger, eine Ernährungspädagogin vom Multiaugustinum, wie man einen herzhaften Kohlstrudel mit Champignons zubereitet.

Kohlstrudel mit Champignons

Lieblingsrezept: Topfenkuchen

Mehl mit Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen, Butterklein schneiden, mit Zucker Ei und Milch zum Mehl geben und alles mit dem Knethacken des Mixers verrühren. Anschließend den Teig […]

Lieblingsrezept: Topfenkuchen

Oberländer Kasmuas

In einer großen, tiefen Pfanne aus Butterschmalz und Mehl eine Einbrenn herstellen, mit dem Wasser unter ständigem Rühren aufgießen, nach Belieben salzen. Den grob gemahlenen Maisgrieß einrühren, aufkochen lassen, bis […]

Oberländer Kasmuas

Steirisches Wurzelfleisch

Fleisch mit den Gewürzen gut einreiben und in einer Pfanne gut anbraten.Den Braten ins Rohr geben und mit etwas Wasser aufgießen, immer wieder wenden.Das Gemüse (Karotten, Sellerie und Pastinaken) fein […]

Steirisches Wurzelfleisch

Osterbrot ungesüßt

Alle Teigzutaten in eine Schüssel geben und diese sehr gut zu einem mittelfesten Germteig verkneten und diesen aufgehen lassen. Ausformen zu einem Laib oder zu einem Knopf. Nochmals aufgehen lassen […]

Osterbrot ungesüßt

Kitzrücken mit Topinambur

Ofengemüse: Topinambur nur unter kaltem Wasser waschen Süßkartoffel schälen und beides in gleich große Stücke schneiden auf ein Blech geben, mit Olivenöl, Salz und Kräuter marinieren und bei 180 °C […]

Kitzrücken mit Topinambur

Bauerntopfen trifft Kürbis

Kürbis: den Kürbis (Hokkaido) halbieren, entkernen, und in grobe Stücke schneiden mit Rapsöl, Rosmarin, Thymian und Kräutersalz vermischen und für 15 – 20 min bei 160° C Ober-Unterhitze im Rohr […]

Bauerntopfen trifft Kürbis

Ravioli mit Rona-Topfenfülle auf Pastinakencreme & Ronaschaum

Ravioliteig: alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten in Frischhaltefolie 1 Stunde kühl rasten lassen Raviolifüllung: Rote Rübe ganz klein würfeln alle Zutaten vermengen und gut durchmischen kräftig abschmecken und […]

Ravioli mit Rona-Topfenfülle auf Pastinakencreme & Ronaschaum

Kürbisrisotto

Leckeres Kürbisrisotto Rezept gesucht? Mit diesem einfachen Rezept gelingt das köstliche Herbstgericht bestimmt. Viel Spaß beim Nachkochen!

Kürbisrisotto

Käferbohnenkonfekt

Zutaten: 250 g Käferbohnen gekocht, 100 g Marzipan, 100 g Mandelkrokant mit geschälten Mandeln, 60 g Kristallzucker, 1-2 EL Rum Käferbohnen nach dem Einweichen kochen und passieren, mit den restlichen […]

Käferbohnenkonfekt
Nach oben