Eingelegter Knoblauch,Eingelegter Knoblauch30 Minuten0.5 Knoblauchzehen kg3 Pfefferoni Stück200 Weißwein ml200 Wasser ml200 Weinessig ml1 Salz EL4 Feinkristallzucker EL2 Lorbeerblätter Stück3 Gewürznelken Stück Thymianzweige 15 Pfefferkörner schwarz Stück100 Olivenöl ml
  1. Knoblauch schälen.
  2. Alle Zutaten (ohne Knoblauch) zusammen aufkochen.
  3. Knoblauch hinzugeben und Sud 24 Stunden  stehen lassen.
  4. Sud gemeinsam mit den Knoblauchzehen kurz ca. 10 Minuten aufkochen.
  5. Heiß in Gläser füllen.
  6. Mit Olivenöl übergießen, soll abschließen.
  7. Kühl und dunkel lagern.

Zutaten für Personen

Zutaten
Knoblauchzehen0.5kg
Pfefferoni3Stück
Weißwein200ml
Wasser200ml
Weinessig200ml
Salz1EL
Feinkristallzucker4EL
Lorbeerblätter2Stück
Gewürznelken3Stück
Thymianzweige
Pfefferkörner schwarz15Stück
Olivenöl100ml
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Beschreibung
Merkmale

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Schwierigkeit: leicht

Kategorien

Zubereitung

  1. Knoblauch schälen.
  2. Alle Zutaten (ohne Knoblauch) zusammen aufkochen.
  3. Knoblauch hinzugeben und Sud 24 Stunden  stehen lassen.
  4. Sud gemeinsam mit den Knoblauchzehen kurz ca. 10 Minuten aufkochen.
  5. Heiß in Gläser füllen.
  6. Mit Olivenöl übergießen, soll abschließen.
  7. Kühl und dunkel lagern.

Autor: Lungauer Kochwerk
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Orangenmarmelade

Orangen unter heißem Wasser gut waschen. Von 2 Orangen die Schale dünn abziehen und fein schneiden, das Fruchtfleisch filetieren (alle weißen Teile entfernen)  und in Stücke schneiden. 4 Orangen schälen und … Orangenmarmelade

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Kürbis – Apfel – Tarte

Für den Teig alle Zutaten zu einem Mürbteig verkneten (Küchenmaschine) mind. 1/2 Stunde kühl rasten lassen inzwischen Kürbis und Äpfel schälen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden Zucker … Kürbis – Apfel – Tarte

Kürbis – Apfel – Tarte

Klassische Rindssuppe

Suppenfleisch sehr gut mit warmem Wasser waschen. In kaltem Wasser zustellen und zum Kochen bringen. Mit Schöpflöffel den evt. aufsteigenden Schaum immer wieder abschöpfen Wurzelgemüse säubern, nach Belieben schälen und … Klassische Rindssuppe

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Wind- & Wettersalbe

Eine dünne Scheibe Ingwer abschneiden und gemeinsam mit Öl, einigen Nelken und  Zimtstange in eine Glasschüssel geben und im Wasserbad erhitzen, bei geringer Hitze 30 Minuten ziehen lassen. Bienenwachs dazu … Wind- & Wettersalbe

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Geröstete Eierschwammerl mit Ei

Eierschwammerl putzen und von Erde, Nadeln und Moos säubern. Kurz in Wasser waschen und in einem Sieb abtropfen lassen. Größere Eierschwammerl können auch in kleinere Stücke geschnitten werden. Zwiebel schälen, … Geröstete Eierschwammerl mit Ei

Geröstete Eierschwammerl mit Ei

Eachtlingauflauf

Auflaufform oder Gläser mit Butter ausstreichen, Eachtling in 2-3mm starke Scheiben schneiden/hobeln. Milch und Schlagobers vermischen, würzen und aufkochen. Das Backrohr auf 220° vorheizen. Eachtlingscheiben zur Milch-Obersmasse geben und unter … Eachtlingauflauf

Eachtlingauflauf
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