Birnen-Apfel-Tarte

Zutaten fürPersonen

Zutaten
Äpfel und Birnen	800	g
Feinkristallzucker	2	EL
Zimtstange	1	Stück
Bio-Orangen	1	Stück
Braunzucker	1	EL
Salz		Prise
Dinkelmehl	250	g
kalte Butter	3	EL
Wasser	150	g

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Beschreibung

Merkmale

Zubereitungszeit: 90 Minuten

Schwierigkeit: leicht

Zubereitung

Teig:

Für den Teig alle Zutaten zu einem Mürbteig verkneten und mind. 1/2 Stunde kühl rasten lassen.

Fülle:

Birnen und Äpfel gemischt in ca. 2 cm große Stücke schneiden oder grob stifteln
Zucker in einen Topf karamellisieren (schmelzen) lassen, Birnen, Äpfel, Zimt und Orangenschale zugeben und kurz dünsten, auskühlen lassen, Zimt und Orangenschale entfernen, falls noch Flüssigkeit vorhanden ist, diese abseihen
Rohr auf 170 Grad vorheizen, Tarteform befetten und bemehlen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsflläche ca. 3mm dick rund ausrollen und in die Form legen. Diese dünn mit Marmelade (Marille, Apfelgelee) bestreichen
Birnen-Apfelmischung auf dem Teig verteilen und evt. mit gehackten Nüssen, Weintrauben/Rosinen oder Preiselbeeren bestreuen
Ca. 35 Minuten backen

Autor: Lungauer Kochwerk

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Birnen-Apfel-Tarte

von salzburgschmeckt.at

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