Apfelstrudel aus Topfenteig - Hiasnhofs Lieblingsgericht
lang - anspruchsvoll
Zubereitung
Apfelstrudel aus Topfenteig
- Die Zutaten zu einem Teig kneten und im Kühlschrank 60 Minuten rasten lassen.
- Die Äpfel schälen, blättrig schneiden, mit Rosinen, Zimt, Zucker und Mandeln vermischen
- Den Teig auf einem bemehlten Brett ausrollen, die Füllung auftragen, den Strudel einrollen und im vorgeheizten bei 150° ca. 50 Minuten backen.
Zutaten
- 250 g Dinkelvollkornmehl
- 250 g Topfen
- 250 g Butter
- Salz
- 1,2 kg Äpfel
- 100 g Rosinen
- Zimt, gemahlen
- 200 g Zucker
- 100 g geriebene Mandeln
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