Almkräuter-Brandteigkrapferl
Mittel (30 bis 60 Minuten) - gut machbar
Zubereitung
- Wasser, Salz und Butter zum Kochen bringen
- dann das Mehl zugeben und glatt rühren
- wenn sich der Teig vom Kochlöffel löst, überkühlen lassen und mit dem Mixer die Eier und die fein geschnittenen Almkräuter (Dost, Quendel, Giersch, Brennnessel) einrühren
Der Teig soll sofort verwendet werden!
- Teig in Spritzsack füllen und klein auf Bech mit Papier aufspritzen
- bei 220 C° Heißluft 10 Minuten backen und bei 180 C° weitere 15 Minuten backen
- während des Auskühlens vor Zugluft schützen
Zutaten
- 125 ml Wasser
- 50 g Butter
- 100 g Weizenmehl
- 2 Stk. Eier
- 0.5 TL Salz
Rezept von
Andrea Schilchegger
Privatrezept
Andrea Schilchegger
Privatrezept
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