Stadthonig

Hersteller:: Stadtimkerei Greimel – Karoline Greimel
Kühlung:

• Ungekühlt

Besonderes:
Dem Stadthonig wurde bei einer Honigprüfung erstklassige Qualität bescheinigt. Um 1 kg Honig zu sammeln müssen Bienen bis zu 15 Millionen Blüten aufsuchen. Beim Sammeln bestäuben sie die Blüten und sorgen so für reichen Fruchtertrag. Dadurch leisten Imkerinnen und Imker auch für Landwirtschaft und Umwelt einen wichtigen Beitrag. Honig ist ein Produkt aus Nektar (Blütenhonig) und Honigtau (Waldhonig), der von Bienen gesammelt und speziell verarbeitet wird. Farbe, Geruch und Geschmack hängen primär von der Pflanzenart ab. Naturbelassener Honig kristallisiert. Wie schnell, hängt vom Verhältnis zwischen Trauben- und Fruchtzucker ab. Kandierter Honig kann aber im warmen Wasserbad wieder flüssig gemacht werden. Dabei soll die Temperatur, um nicht wertvolle Inhaltsstoffe zu zerstören, nicht über 40-50 Grad liegen. Cremehonig wird durch mehrmaliges Rühren erzeugt. Dabei werden die Traubenzuckerkristalle zerkleinert und der Honig behält auf Dauer eine feine, cremige und streichfähige Konsistenz.
Vermarktungsweg:

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