Tipps und Tricks

Aus dem Küchenkästchen geplaudert. 

Vollkornbrot - angeschnitten

Wie wird eigentlich Vollkornbrot gemacht?

Was ist eigentlich Vollkornbrot? Vollkorn ist gesund, das ist allgemein bekannt. Und die Auswahl ist groß,…

MN

verfasst von

Martha Neumaier

Laugenstangerl

Wie werden eigentlich Laugenstangerl gemacht?

Stangerl oder Brezel – wie mögt ihr Laugengebäck am liebsten? Egal, Hauptsache innen zart weiß und weich und…

MN

verfasst von

Martha Neumaier

Blätterteig Croissant ungebacken

Wie wird eigentlich Blätterteig gemacht?

Heiß oder kalt, aufwändig raffiniert oder zur Resteverwertung - ein passendes Blätterteiggericht fällt uns…

MN

verfasst von

Martha Neumaier

Zutaten für den Sauerhonig

Sauerhonig – ein Fitgetränk aus Honig, Apfelessig und Kräutern

Mit Hausmitteln aus regionalen Lebensmitteln und Kräutern haben es die Menschen früher geschafft, sich fit zu…

Martina Egger AlmSinn

verfasst von

Martina Egger, Almsinn

Mediterrane Kräuter_Rosmarin im Topf

Mediterrane Küchenkräuter

Was wäre die mediterrane Küche ohne Thymian, Basilikum, Oregano, Salbei oder Rosmarin? In diesen Kräutern…

RH

verfasst von

Rosemarie Haider, Redakteurin

Essbare Blüten_Blütenessig

Essbare Blüten - Flower Power auf dem Teller

Die frischen, bunten Farben, der Duft und das einzigartige Aroma von essbaren Blüten laden geradezu ein, sie…

RH

verfasst von

Rosemarie Haider, Redakteurin

Gelbe Zucchini am Strauch

Zucchini – Die kleine Schwester des Kürbis

Wie schon die Überschrift verrät, zählt der Zucchini zu der Gattung der Kürbisgewächse und ist somit eine…

MS

verfasst von

Martina Schoder

Äpfel

Heimisches Superfood Apfel

Ein Apfel ist eine richtige Nährstoffbombe und setzt zahlreiche Prozesse in der Zelle in Gang.

MS

verfasst von

Martina Schoder

Kürbis am Feld

Kürbis: Die Vitalstoff-Schatztruhe

So unterschiedlich wie die vielen Kürbissorten ist auch ihr Geschmack - er reicht von fruchtig über nussig…

MS

verfasst von

Martina Schoder

Rotkraut

Wintersuperfood Rotkraut

Alleine schon 200 g Rotkraut decken unseren Tagesbedarf an Vitamin C, weiß die Diätologin.

MS

verfasst von

Martina Schoder

Pastinake

Pastinake – Heimisches Wintersuperfood

Die Pastinake gibt es in der kühlen Jahreszeit in Hülle und Fülle. Völlig zu unrecht ist das Wurzelgemüse…

MS

verfasst von

Martina Schoder

Jausenbrot

SUPERPOWER für den Schulalltag

Die Superpower für den Schultag verleihen dir: ein ausgewogenes Frühstück und ein Snack in der Pause.

MS

verfasst von

Martina Schoder

Gänsebraten mit Rotkraut

Ein Hoch auf die Gans

Zu Martini aufgetischt: der Gänsebraten. Das oft verschriene Gänsefett ist dabei besser als sein Ruf.

Ss

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Salzburg schmeckt

Rote Rüben

Heimisches Superfood – Rote Rübe

Die rote Rübe ist ein Überlebenskünstler, denn sie hat geringe Ansprüche an die Bodenbeschaffenheit. Doch…

MS

verfasst von

Martina Schoder

Frische Milch wird in Glasflaschen gefüllt

Milch – das weiße Gold

Das Multitalent Milch enthält eine einzigartige Kombination aus lebensnotwendigen Nährstoffen, ist…

RH

verfasst von

Rosemarie Haider, Redakteurin

Frühlingskräuter in einer weißen Keramikschale

Salzburg isst gut - Ernährungsexpertin Maria Benedikt erklärt die Kräuter

Kräuter enthalten wertvolle Inhaltsstoffe, die gesundheitliche Wirkungen auf den menschlichen Körper haben…

Ss

verfasst von

Salzburg schmeckt

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