Hofgschichtn

Die Hubmühle in Bischofshofen „Was man gern macht, macht man gut“, ist das Motto von Elisabeth Hödlmoser, die in der Hubmühle in liebevoller Handarbeit vielerlei aus …

Ein Stück Lebensqualität auf dem Teller Katharina und Stefan haben ihr Lieblingsplatzerl gefunden: Inmitten der Pinzgauer Bergwelt. Genauer gesagt am Niedernsiller „Sunberg“ auf 1.000 m Seehöhe. …

Ein Blick in die Kinderstube Die Kälberhaltung ist immer wieder ein Thema – auch wegen der Tiertransporte. Doch wie sieht die Praxis bei einem Salzburger Milchviehbetrieb …

Ein Mikrokosmos voller Kräuterdüfte Am Rande von Wagrain befindet sich in Großwidmoos der malerische Bio-Hof der Familie Kaml/Strickner. Hier wird „Bio“ sowohl bei den Tieren – …

Lungauer Kartoffelspezialität aus aller Welt „Lungauer Eachtling“ – der Begriff, der eine spezielle regionale Spezialität bezeichnet, ist in aller Munde. Welch beeindruckende Vielfalt und Internationalität noch …

Auf Entdeckungsreise zu den kulinarischen Besonderheiten im Salzburger Land In der September Ausgabe von Salzburg schmeckt schwingen wir uns auf´s Rad und machen uns auf zu …

Zu Besuch im Landgasthof Ortner in Eben im Pongau Heute führt uns das Genusstagebuch nach Eben im Pongau zum Landgasthof Ortner. Elisabeth Berger führt das Restaurant und das …

Gschmackige Schafmilch-Spezialitäten aus Großarl Anna und Sepp Kreuzer sind auf das Schaf gekommen – zu unserem Glück! Denn dieser köstlichen Fügung ist es zu verdanken, dass …

Bio-Delikatessen vom Angusrind und Lacaune-Schaf Kurz vor der Einfahrt in den touristisch geprägten Talort Saalbach führt eine steile Schotterstraße den Berg hinauf. Links und rechts grasen …

Am Berg oben links In einer Zeit, als Ab-Hof-Verkauf noch absolut nicht im Trend lag, begann Greti Astl am Scharlernhof ihren Käse selbst zu vermarkten. Und …

Die Chefs von morgen „Einen Absolventen der Landwirtlichen Fachschulen (LFS) stelle ich immer ein. Die jungen Leute können etwas und wollen arbeiten“, so ein Pinzgauer Hotelier. Ein …

Köstliches aus dem Hofladen und Süßes aus Meisterhand Der Oberhinteregghof von Familie Klaushofer trägt den Beinnamen Erlebnisbauerhof mehr als zurecht. Hofkäserei, Backhütte, Imkerei, Kräutergarten und nicht zuletzt …

Regionale Pilzzucht aus dem SalzburgerLand Der Spätsommer ist bekanntlich DIE „Schwammerlzeit“ im SalzburgerLand. Bei feuchtwarmen Wetter sprießen die regionalen Speisepilze wie Eierschwammerl oder Herrenpilz aus dem …

Im Hofladen Putzhammer gibt‘s feinste Gemüse-Genüsse Wer im Hofladen Putzhammer einkauft, der weiß: Hier gibt es Gemüse-Spezialitäten allerbester Qualität. Und viele Sorten sind nun auch mit …

Wo gibt es die schönsten Bäume in der Region? Draußen fallen die ersten Flocken, zu Hause füllen sich langsam die Keksdosen, es duftet nach Punsch und Bratäpfeln und am …

Einkehren & Einkaufen – genussvoll & regional Was darf’s denn sein: Leberknödelsuppe, Schweinsbratl, Zwiebelrostbraten, Forellenfilet, Hausgemachte Brat- & Blutwurst – oder doch lieber eine klassische Brettljause, …

Von weidenden Puten und gesundem Fleisch Am Biobauernhof Waisengut in St. Martin am Tennengebirge mästen Matthias Diegruber und Hannes Schlager Puten und Hühner. Die acht bis …

„Die Schattberger“ liefern Bio-Jungrindfleisch aus dem Pinzgau nach ganz Österreich Bio-Jungrindfleisch ab Hof gibt es im Pinzgau schon länger. Aber wussten Sie, dass das man sich …

Herzlich Willkommen Am Samstag, 19. September bietet sich die Gelegenheit, einen Blick in die Salzburger Hof- und Bauernläden zu werfen und den Bauern über die Schulter …

„Wir behalten unsere Kälber am Hof“ Es sind die spannenden Jahre auf einem Bauernhof, wenn der Generationenwechsel ansteht. Wer übernimmt den Hof? Wer will sich in …

Urlaubsdomizil am Bauernhof Jedes Mal, wenn ich am Oberschwaighof vorbeikomme, bin ich begeistert, welch wunderbares Bauerngut hier entstanden ist. Angela und Mario Schilchegger haben 2006 den Hof …

Wo Gast- & Landwirtschaft Hand in Hand gehen Das Paradies auf Erden gibt es nicht? Wir sagen doch – zumindest kommt der Gutshof Gastagwirt in Eugendorf diesem …

Pinzgauer Rinder, braune Bergschafe und Bioputen Familie Quehenberger vom Rocherhof in Abtenau züchtet seltene Tierrassen und Truthühner. Viele Produkte des Bio Austria Biobauernhofes und Archebetriebes sind …

Einzigartige Tier- und Produktvielfalt im Pinzgau Etwas außerhalb der quirligen Tourismusgemeinde Maria Alm liegt am Fuße des Steinernen Meers in wunderschöner Alleinlage der Liebmannhof. Zufällig verirrt …