Genuss-Tagebuch

Das Genusstagebuch #15 führt Videoredakteurin Elisabeth Luckabauer diesmal zu Thomas Truskaller ins Hotel Cinderalla nach Obertauern. Er verwendet für die Zubereitung seiner feinen Gerichte unter …

Wir sind im Herbst angekommen, und wollen uns an einem Klassiker der österreichischen Küche versuchen: Der Rindsroulade! Natürlich nicht mit irgendeinem Fleisch und mit irgendeinem …

Diesmal führt uns das Genusstagebuch auf den Mönchsberg – wo Daniel Pfeifenberger einige seiner über 250 Bienenstöcke hat! Günther Grahammer vom Cook&Wine Salzburg darf dort …

Elisabeth Luckabauer entführt in ihrem Genusstagebuch #12 an den wunderschönen Wolfgangsee, genauer gesagt ins Gasthof Fürberg. Dort gibt es wunderbare, frisch gefangene Reinanken, dazu reichen …

Elisabeth Luckabauer zu Besuch bei Johannes Brandstätter vom Brunnwirt in Fuschl. Zubereitet wird feintes Fleisch vom Galloway-Rind und Gemüse vom Grill.

Heute darf ich einen Käse kennen lernen, der nur aus saurer Milch und Salz besteht – den Sauerkas. Denn für den ist das Großarltal bekannt. …

Elisabeth Luckabauer besucht den Joglbauern auf seinem Biobauernhof in Obertrum und kauft in seinem Hofladen ein. Die Schülerinnen der Landwirtschaftlichen Fachschule Klessheim kochen damit nach …

Elisabeth Luckbauer zu Besuch bei Stefan Buhk in der Küche des Döllerhofs in Abtenau. Gekocht wird Tennengauer Lamm mit Lungauer Kartoffeln und frischem Bärlauch.

Elisabeth frühstückt dieses Mal ein Omelette mit Heukräuterkäse aus der Elixhausener Käserei, zubereitet mit SalzburgerLand-Eiern vom Hühnerhof Mösl aus Seekirchen.

Sebastian Braun vom Hotel Seminarhotel Heffterhof hat sich heimische „Tapas“ ausgedacht. Mit saisonalen und regionalen Zutaten aus Salzburg. Man möchte ja glauben, dass das im …

Elisabeth Luckabauer berichtet in Form eines Tagebucheintrags sowie ihres Video-Genusstagebuches über einen Besuch bei Julian Scharfetter auf der Weitmoser Schlossalm in Bad Hofgastein.