Elisabeth Gruber

Direktvermarktung der gesamten Milch seit 1992, beginnend in Schiedstein Großarl – seit 2016, am neu erbauten Hof Gut Grub in St. Johann im Pongau. Unsere Tiere genießen jeden erdenklichen „Kuhkomfort“. Während unsere Jungtiere im Strohtiefbett die Ruhe genießen, erkunden die Kühe, den jederzeit frei zugänglichen Auslauf mit traumhaftem Blick in den Pongau. In den Frühjahr- und Herbstmonaten werden die Felder auf unserem Bergbauernhof Schiedstein in Großarl beweidet – im Sommer grasen unsere Bio Rinder auf unserer bis zu 2.100 m hoch gelegenen Kaaralm in Großarl! Während dieser Zeit wird im Tal das Futter für den Winter eingefahren. Bis zu 50 verschiedene Arten an Gräsern und Kräutern werden von den Berghängen im welken Zustand geerntet, in der Heuhalle schonend getrocknet und als die natürlichste Art der Fütterung für den Winter vorbereitet. Unsere so erzeugte Bio-Heumilch enthält laut einer Studie der Universität für Bodenkultur in Wien(2010), rund doppelt so viele Omega-3-Fettsäuren und konjugierte Linolsäuren, CLA als die konvenitionell erzeugte Milch. Omega-3-Fettsäuren wirken positiv auf das Herz-Kreislaufsystem, sind blutdrucksenkend, gefäßschützend, entzündungshemmend – die konjugierenden Linolsäuren, CLA können wiederum zur Gewichtsreduktion beitragen und Cholesterinwerte verbessern! Wir verarbeiten unsere Bio-Heumilch direkt am Hof zu Topfen, Naturjoghurt, Frischkäse, Butter und Sauerkäse und beliefern damit die heimische, gehobene Hotellerie, die unsere Produkte zu wahren Köstlichkeiten veredeln! In Kleinmengen verpackt sind unsere Produkte auch beim Sparmarkt Kopriva (Großarl) und im Bauernladen (St. Johann & Schwarzach) erhältlich!

Produkte

  • Topfen, Naturjoghurt, Frischkäse, Butter, Sauerkäse, Topfen, Fruchtmolke, Heumilch g.t.S.

Gut Grub &Schiedstein

Garantiert-Regional

Zertifikat

Lebensmittel und Produkte, die mit dem SalzburgerLand Herkunfts-Zertifikat ausgezeichnet sind, werden streng kontrolliert. Das runde SalzburgerLand Siegel ist nur auf geprüften und zertifizierten Produkten und Gerichten zu finden. Man kann darauf vertrauen, dass alle ausgezeichneten Produkte aus unserer Region stammen und mit handwerklichem Können veredelt werden.

Elisabeth Gruber

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