Top Qualität

Mit 2 Bundessiegen, – dem „Kasermandl in Gold“ – 7 Gold-, 9 Silber- und 2 Bronze-Medaillen zeigten Salzburgs Direktvermarkter bei der Käse- und Milchprodukteprämierung in Wieselburg auch 2021 Jahr wieder, welche Top-Qualität unsere heimischen Betriebe produzieren.

Kasermandl in Gold

Bei der Vergabe des diesjährigen „Kasermandl in Gold“ wurden gleich zwei Käsespezialitäten aus Salzburg als Gesamtsieger in ihrer Kategorie ausgezeichnet. Über die begehrte Auszeichnung freuten sich in der Kategorie Weichkäse mit ihren rahmig-sahnigen Bio-Camembert mit weißem Edelschimmel und typischen Pilzaroma die Mattigtaler Käse GmbH ebenso wie die Handkäserei Wimmer für den „Barmstoana Kas“ . Einen Schnittkäse mit Rotkultur, der ein würziges Aroma und einen geschmeidigen Käseteig hat. 18 weitere Käse- und Milchprodukte aus dem Land Salzburg wurden mit Gold, Silber oder Bronze ausgezeichnet. Ein toller Erfolg für diese mit Leidenschaft und Liebe hergestellten Käsespezialitäten aus unserer Region. „Salzburg schmeckt“ gratuliert ganz herzlich!

Österreichweite Auszeichnung

Das „Kasermandl in Gold“ ist ein österreichweiter Qualitätswettbewerb für Milchprodukte und Käse und wird von der WIESELBURGER MESSE vergeben. Die Proben wurden dabei anonym durch eine Fachjury unter Leitung des Lebensmitteltechnologischen Zentrums, HBLFA Francisco Josephinum verkostet und jeder Betrieb erhielt eine Mitteilung über die sensorische Beurteilung seines Produkts. 2021 wurden insgesamt 327 Produkte eingereicht und 16 Kategorie-Sieger gekürt. Zudem wurde 154 x Gold, 103 x Silber und 44 x Bronze vergeben.

GOLD

GOLD

Familie Eisl GmbH

Bergfürst-Bio-Schaffrischkäse mit Gourmet-Öl

Familie Eisl GmbH

Dachsteinkönig-Bio-Schaffrischkäse mit Gourmet-Öl

Familie Eisl GmbH

Scharfer Wolf-Bio-Schaffrischkäse mit Gourmet-Öl

Familie Eisl GmbH

Schwarzer Reiter-Bio-Schaffrischkäse mit Gourmet-Öl

Willi Huttegger –Steinmannbauer

Sauerkas

Mattigtaler Käse GmbH

Bio-Weichkäse mit Rotkulturen

Doreen Schmidt – Veitbauer

Joghurt-Topfen

SILBER

Margarethe Astl – Scharlernhof

Bio-Kräuterkäse aus Heumilch g.t.S.

Familie Eisl GmbH

Zimnitzgeist-Bio-Schaffrischkäse mit Gourmet-Öl

Familie Eisl GmbH

Goldschatz-Bio-Schaffrischkäse mit Gourmet-Öl

Mattigtaler Käse GmbH

Bio-Hüttenkäse

Mattigtaler Käse GmbH

Bio-Aufstrich nach Liptauerart

Mattigtaler Käse GmbH

Bio-Bauernbutter

Mattigtaler Käse GmbH

Bio-Blauschimmelkäse

Handkäserei Wimmer

Wimmer’s Bierkäse

Willi Huttegger – Steinmannbauer

Ölkäse

BRONZE

Elisabeth und Robert Hödlmoser – Hubmühlhof

Schafbert

Willi Huttegger – Steinmannbauer

Topfenkugeln

 

 


  • Prämierter Käsegenuss
  • Prämierter Käsegenuss
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