Prämierter Käsegenuss

Top Qualität

Mit 2 Bundessiegen, – dem „Kasermandl in Gold“ – 7 Gold-, 9 Silber- und 2 Bronze-Medaillen zeigten Salzburgs Direktvermarkter bei der Käse- und Milchprodukteprämierung in Wieselburg auch 2021 Jahr wieder, welche Top-Qualität unsere heimischen Betriebe produzieren.

Kasermandl in Gold

Bei der Vergabe des diesjährigen „Kasermandl in Gold“ wurden gleich zwei Käsespezialitäten aus Salzburg als Gesamtsieger in ihrer Kategorie ausgezeichnet. Über die begehrte Auszeichnung freuten sich in der Kategorie Weichkäse mit ihren rahmig-sahnigen Bio-Camembert mit weißem Edelschimmel und typischen Pilzaroma die Mattigtaler Käse GmbH ebenso wie die Handkäserei Wimmer für den „Barmstoana Kas“ . Einen Schnittkäse mit Rotkultur, der ein würziges Aroma und einen geschmeidigen Käseteig hat. 18 weitere Käse- und Milchprodukte aus dem Land Salzburg wurden mit Gold, Silber oder Bronze ausgezeichnet. Ein toller Erfolg für diese mit Leidenschaft und Liebe hergestellten Käsespezialitäten aus unserer Region. „Salzburg schmeckt“ gratuliert ganz herzlich!

Österreichweite Auszeichnung

Das „Kasermandl in Gold“ ist ein österreichweiter Qualitätswettbewerb für Milchprodukte und Käse und wird von der WIESELBURGER MESSE vergeben. Die Proben wurden dabei anonym durch eine Fachjury unter Leitung des Lebensmitteltechnologischen Zentrums, HBLFA Francisco Josephinum verkostet und jeder Betrieb erhielt eine Mitteilung über die sensorische Beurteilung seines Produkts. 2021 wurden insgesamt 327 Produkte eingereicht und 16 Kategorie-Sieger gekürt. Zudem wurde 154 x Gold, 103 x Silber und 44 x Bronze vergeben.

 

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